MUỐI ỚT CHANH NHA TRANG DH FOODS

Nguồn gốc của Muối Ớt Chanh

Muối ớt chanh Nha Trang (hay còn gọi là muối ớt xanh) đến từ vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa. Là một vùng biển trù phú và giàu nguồn hải sản, nên từ xa xưa, nghề đánh bắt cá đã gắn liền với người dân nơi đây. Họ thường xuyên dùng các món hải sản và sử dụng các loại gia vị đặc trưng trong các món ăn hằng ngày, cùng với phong vị miền Trung thiên về vị chua cay, nên Muối Ớt Chanh Nha Trang được ra đời.

Thành phần tạo nên thức chấm đặc sản này rất cơ bản gồm: muối, ớt xanh, nước cốt chanh, đường. Chỉ bấy nhiêu thôi, đã đủ “đánh gục” các món hải sản như cá nướng, bánh canh ghẹ muối ớt xanh, ốc hấp và vô số các món thịt nướng rồi.

Ớt Xanh khác ớt đỏ như thế nào?

Sở dĩ, loại thức chấm này sử dụng ớt xanh thay vì loại ớt đỏ thông thường vì: Ớt xanh mọc rất nhiều ở đây, ớt có vị cay mạnh, mùi thơm và hơi hăng sẽ giúp dịu đi mùi tanh của các món ăn. Đây là loại ớt yêu thích của người dân nơi đây, không khó để bạn bắt gặp những đĩa ớt tươi, xanh trong những quán ăn từ đường phố đến nhà hàng.

Hơn nữa, ớt đỏ cay nhẹ và ít thơm hơn so ớt xanh, nên để chấm với các món hải sản, đây vẫn là ưu tiên số 1. Và tiếp theo là nằm ở màu sắc, thức chấm có màu sắc đỏ đã quá quen thuộc trong các món ăn Việt, màu xanh sẽ tạo nên điểm khác biệt, tạo cảm giác tươi ngon, mát dịu khi chấm với các món ăn.